中国白酒采用固态蒸煮、固态发酵、固态蒸馏精心酿制而成，是世界上独一无二的蒸馏酒，有着中国传统文化深厚的根基，代表着中华民族几千年积淀的养生文化。那么白酒对于养生保健有哪些功效呢?
　　白酒的养生保健作用
　　1、补充营养
　　酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料，每克酒精在人体内燃烧，完全氧化后，能产生热量1.7千卡。在烹饪鱼虾鸡肉的时候，常用白酒或黄酒做高味品，使菜肴香气浓郁，可减少鱼肉内三甲基胺，能去掉鱼虾的腥味，使鱼虾肉禽的味道更加鲜美
　　2、促进消化
　　在进餐的同时，少量饮用一些度数较高的酒，不仅能够增加食欲，而且能够帮助食物消化，从而也可起到一定促进营养吸收的作用
　　3、保护心血管
　　4、如果烧稀饭时不小心煳锅了，锅底有锅巴，在洗刷时不易刷掉的情况下，可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合，盖盖放一边五分钟后再洗涮就会容易地刷洗干净。
　　5、米饭。在做米饭时，如用的是陈米，在淘过米之后，可在米中加少量水的同时，加入4分之一或5分之一的啤酒，与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米。
　　6、炒鸡蛋。在炒鸡蛋时，如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮，有鲜嫩感。
　　7、如果在做菜时，火腿用不完，夏天炎热不宜存放，你可在开口处涂些葡萄酒，包好后放入冰箱便于存放，且可保持原有口味。喜宴用酒
　　8、如果你在做菜时不小心醋放得多了，你可往菜中再加点酒(几滴，可根据醋放入量多少来加酒)，可使原有醋的酸味减轻。
　　白酒在医疗保健方面有作用
　　夜晚服用少量的白酒，可平缓的促进血液循环，起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治疗疾病或做为强肾补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒。也用酒外涂，作为杀菌消毒作用。
　　培育正确喝白酒养生保健的方法
　　那么，如何培育正确的健康白酒消费?中国食文化研究会会长杜子端认为，在文化上可从“酒文化”和“礼文化”两个方面入手。
　　人们饮酒更多的是要表达和宣泄一种情感，作为白酒厂家，首先要考虑如何在现代社会里把酒文化发扬到最高境界。所以，健康白酒必须注入其他文化因素，增加消费者的购买理由。而这种文化又必须与传统白酒文化有明显的不同，否则健康白酒在消费者心目中就可能永远处于边缘产品的不利位置。
　　先明工作室首席咨询师、白酒专家刘先明认为，健康白酒一二十年内不会对传统白酒造成太大冲击，更不可能成为白酒消费的主流。因为白酒对大部分消费者而言均不是一般意义上的功能性产品，而是非常情绪化的文化性产品。健康白酒改变了传统白酒的重要特征，必然使其失去传统白酒的文化价值，只剩下产品价值。对于大部分白酒消费者而言，白酒文化已经形成了白酒消费的重要依据，既然健康白酒没有了白酒文化(或不完整)，消费者消费它的理由自然就显得不够充分了。
　　那么，哪些观念是不正确的?有些人喜欢喝酒吃肉不吃饭，有些人则喜欢边抽烟边喝酒，有些人则认为饮酒有助于睡眠，这些都是不正确的行为。
　　白酒养生保健禁忌
　　喝酒吃肉不吃饭
　　这是慢性自杀，白酒里没什么营养，只有热量。常这样不吃主食，不仅致消化不良，也易致营养不良。光吃肉不吃主食，一是营养不良，人的营养70%来自主食，其他来自副食。二是常喝酒者，身体里大量缺维生素B，缺了VB身体的酶就缺活性了，身体很多功能就难以发挥出来，但是主食里含有大量的VB。
　　饮酒有助于睡眠
　　很多人以为喝酒就会使人昏昏欲睡，其实并非如此。少量饮酒可以使人兴奋，大量喝后则转为抑制，呼吸较浅弱，代谢降低，体温下降，在野外或冰天雪地里易“睡死”。饮酒到一定程度，身体很多部位都会充血，比如咽喉部充血了，睡时就会打呼噜，肌肉松弛了或塌下了，就会使呼吸不顺畅或致呼吸道阻塞，易引发心脑血管疾病或意外死亡。
　　烟酒不分家
　　单独抽烟，那些煤焦油大都伤害的只是呼吸系统。喝酒的同时抽烟，酒会把烟的有害成分带到身体的各个部位。
　　酒量可以练出来
　　人体内的两种酶有多少，是天生的，是由遗传因素决定的，不可能在后天有改变。美国人做过一个试验，一个人身体健康，肝正常，纯酒精，一天只能摄入40克!即二两白酒。应酬多者，应把饭局分开安排，隔天差五地适度饮酒，才能减少对身体的伤害。
　　喝酒御寒
　　喝酒后第一阶段全身会发热，特别是度数高的白酒，接下来就会发冷。所以喝酒以后还是要注意保暖!但米酒和低度黄酒，含有活性物质，可把发热的时间延长。

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