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酒文化 中国茅台酒的历史
上传时间:2020-05-19  浏览次数: 39次
  中国酒文化要申诉到夏朝
  公元前2000多年前,夏朝第四任国王被杀,王后逃难后生下一子,取名杜康,杜康逃到古夜郎习部,也就是现在遵义赤水河一带,在那里准备东山再起的同时,发现当地适合酿酒,在回归中原前,杜康将酿酒技术,传给夜郎习部的人,随后到公元前1000年,夜狼习部酿酒空前繁荣,产品远销周边,特别是今四川,宜宾 泸州一带,公元前135年,汉武帝派出到夜郎国的使者,带回了“枸酱酒”,汉武帝饮后,赞美到甘美之,就是最早的茅台酒,后来被逐渐流传下来,宋朝叫“风曲法酒”明朝叫“茅台烧春”。
  中国茅台酒历最终成型
  随后不断发展,到20世纪30年代成义酒坊,制造的华茅酒瓶底部有大写的“H”字样,该时期的容器为圆柱形,1951年第一届中共仁怀县委仁怀县人民政府,请示省地区专卖部同意,以人民币旧币1.3亿元,将成义烧坊全部收购,随机成立贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂,20世纪30年代,荣和烧坊制造的王茅,1951年二月,荣和烧坊老板因罪枪决,烧房停止生产,1952年十月,仁怀县财经委决定,将没收的荣和烧坊,估价500万人民币旧币,划拨为茅台厂酒厂,20世纪40年代,恒星兴烧坊的赖茅,1946年开始,赖茅便和其他两家烧房,在同一页报纸上刊登广告,1953年2月,茅台酒厂接手恒兴烧坊,至此 华茅王茅赖茅,三家私营酿酒烧房,全部合并到茅台酒坊,这就是茅台酒的前身和酒厂的由来。
  茅台酒味独特,名扬海外
  茅台酒用小麦制曲,经八次发酵,贮存二三年后方可出厂。它的独特感官指标是酒液无色透明,饮时醇香回甜,没有悬浮物及沉淀,酒香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久,经久不散。茅台酒的盛名远出海外,在1915年的巴拿马万国博览会,摔坛留香的茅台酒故事具有传奇色彩,也可以说,茅台酒彰名已久。
  茅台酒经历史淬炼,凝聚精华在贵州茅台镇绽放新的华彰,茅台酒酱香浓郁,酒体醇和绵软,口感醇厚,回味悠长,空杯留香持久,为世人所爱。

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