白酒是人们生活中最常见的酒，以我国独特的蒸馏酒技术为代表，成为了我国酒文化的重要组成部分。白酒的种类十分丰富，比如大曲酒、小曲酒、混曲法白酒、勾兑白酒等等。白酒已经融入到我们生活的点点滴滴，接下来给大家科普一些关于白酒那些你不知道的知识，每一条同样很重要。
  一、喝什么样的白酒不上头？
  首先想要弄清楚什么白酒不上头，就要先弄清楚是白酒里的什么成分导致的头晕。其实白酒里的乙醇和杂醇油这两种成分容易让人血压升高从而导致头晕。所以一般情况下，选择自然发酵并且纯手工酿造的粮食酒一般是不上头的，因为这种酒大部分是没有烧制的过程，而且又不勾兑酒精，没有添加剂所以不会上头，同时也对我们的身体伤害减小。
  二、通过酒体颜色可以鉴别白酒质量好坏
  一般白酒的酒体呈现白色或者透明色。但是经过自然发酵酿造的原浆酒在发酵期和较长的贮藏期过程中，会呈现淡淡的黄色，这是正常现象。但也并不是所有的白酒经过贮存出现变黄现象，比如米香型白酒就不会出现变黄的现象。所以较好的白酒酒体一般清澈透明，是没有杂质的。
  三、白酒并不是存的时间越久就一定越香
  “陈酒最香”其实是有一定条件的，一定要是纯粮食酒，最好是超过50°的，经过贮存时间的推移，酒里面的脂类、酸类等物质会相互融合，其中的脂类就会变得很香。但是根据白酒的特点，一般贮存10—15年是最佳的，时间再久一些粮食的香味就会变淡。
  品一款好酒就像在读一个品牌的故事，只有经得起人们品味的白酒才是真正的好产品。

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