老话说“对酒当歌，人生几何”。走亲访友，宴会小聚桌子上都离不开白酒，几杯酒下肚，话匣子也打开了，别人一一问，这酒咋样啊，你说，好得很，美得很，虽然这么说也对，但是掌握这三个白酒冷知识，让众人膜拜你！
  在酒桌上，常看到在评价酒，比如说从入口来说，这款酒是辛辣难以入口还是入口绵柔，再从香味来说，是刺鼻的酒精香还是粮食的醇香和酒的陈香，那么侃侃而谈的前提是能够知道一定的白酒的干货。
  一．白酒是怎么酿造的
  通俗来说，酿白酒就像是蒸馒头，好酒粮食造，再加上酒曲，水作为必备经过发酵最后变成我们酒桌上喝的酒。
  二．酒香
  在酿造过程中，不同的香型也会影响酒的口感，温度,湿度，工艺，原料等都会有所影响，总共有十二种香型，那么市面上被我们所熟知的有四种：酱香型，清香型，米香型，浓香型。真正的古法酿造工艺，开启瓶盖就能闻到浓浓的酒香味，在酱香型白酒中，也与其他白酒香型一样有个区分。
  三．性价比
  有人说，那我买酒我就选贵的，贵的就是好的，贵的真的是好的吗？懂酒的人一般都知道大曲坤沙法酿造的酒是最好的酱香型白酒，成本高，加上人工，存酒等一系列工艺，才超不过百元。

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